Kurs og Artikler

Kurs og Artikler

Vilje viser vei. målrettet kompetanse AS er for deg som ser på jobb eller utdanning som noe meningsfullt. Vi ønsker å hjelpe på en kreativ og skapende måte. Utvikling gir glede. Blant de gledene vi kan oppleve, er det største å oppdage våre egne iboende muligheter og talenter, fordi det vi oppdager, er noe umistelig, noe vi selv kan forvalte og ikke skal takke andre for. Av og til trenger vi hjelp for å se vårt potensiale - ta kontakt, kanskje vi kan bidra?


Les mer om våre kurs ved å klikke på de forskjellige linkene nedenfor

01

Kafé og kantine med praksis


Kurset er et samarbeidsprosjekt mellom NAV Tiltak og målrettet kompetanse AS. Kurset er rettet mot deg som er arbeidssøker, som ønsker en jobb, og som har kombinasjonen mennesker og mat som interessefelt.


Innhold:


  • Kjøkkenteori.
  • Praktisk kjøkkenarbeid.
  • Barista.
  • IK-mat.
  • Mikrobiologi.
  • Meny- og menylære.
  • Kosthold og ernæring.
  • Mat og vin.
  • Lover og regler for bransjen.
  • Kundebehandling.
  • Nettverksarbeid.
  • Hospitering i bedrift.


Kurset er et praktisk rettet kurs for deg som vil jobbe innen Horeca. Etter ferdig gjennomført og bestått kurs, kan du arbeide som kjøkkenmedarbeider, servitør eller barista.


Forkunnskaper: Ingen spesielle.
Språk: Kurset gjennomføres på norsk.

Suksesskriterier: Arbeidstider, helse, vilje og tempo.

Varighet: 16 uker.
Praksis i kurset: Ja.

02

Kantine, renhold og forpleining


Kurset er et samarbeidsprosjekt mellom NAV Tiltak og målrettet kompetanse AS. Kurset er rettet mot deg som er arbeidssøker, som ønsker en jobb, og som vil jobbe med mat, renhold eller forpleining, eller som ofte i en kombinasjon av dette. Kurset gir en innføring i ulike tema som beskrevet nedenfor. Det gjøres oppmerksom på at kurset gir ingen sertifiseringer, sikkerhetskurs eller lignende, men at vi som arrangør kan hjelpe deg videre hos en av våre samarbeidspartnere.


Innhold:


  • Kjøkkenteori
  • Praktisk kjøkkenarbeid
  • IK-mat
  • Mikrobiologi
  • Meny- og menylære
  • Kosthold og ernæring
  • Renhold
  • Forpleining
  • Lover og regler for bransjen
  • Kundebehandling
  • Nettverksarbeid
  • Hospitering i bedrift


Kurset er et praktisk rettet kurs for deg som vil jobbe innen Horeca, renhold eller forpleining. Etter ferdig gjennomført og bestått kurs, kan du arbeide som kjøkkenmedarbeider, renholder eller forpleiningsassistent.


Forkunnskaper: Ingen spesielle.
Språk: Kurset gjennomføres på norsk.

Suksesskriterier: Arbeidstider, helse, vilje og tempo.

Varighet: 8 uker.
Praksis i kurset: Ja.

03

Kundeservice og detaljhandel


Kurset retter seg mot ansatte innen servicenæringen og detaljhandelen. Kurset kan gjennomføres som bedriftsintern opplæring ute i din virksomhet, eller hos oss i våre undervisningslokaler.


Innhold:


  • Holdninger og etikk, herunder personlig initiativ, ansvarsfølelse, samarbeid.
  • Kommunikasjon.
  • Kundebehandling.
  • Reklamasjon og konflikthåndtering.
  • Presentasjonsteknikk.
  • Ulike salgsverktøy.
  • Markedsføring.
  • Bruk av informasjonsteknologi og CRM-systemer.
  • Lover og regler i bransjen.
  • Håndtering av svinn.
  • Ran, tyveri og sikkerhet.


Kurset er et praktisk rettet kurs for deg som vil jobbe innen salg og detaljhandel. Kurset tar utgangspunkt i deg som ønsker å arbeide med salg og veiledning, gjerne i butikk. Etter ferdig gjennomført og bestått kurs, kan du arbeide som butikkmedarbeider, selger eller rådgiver innen salg.


Forkunnskaper: Bør ha noe erfaring med kunde og servicerelatert arbeid.
Språk: Kurset kan gjennomføres på norsk eller engelsk.
Varighet: Fleksibelt kursopplegg, varighet fra 12 – 60 timer.
Praksis i kurset: I utgangspunktet ikke, men skaffes ved ønske eller behov.

04

IK-mat og HACCP


Kurset retter seg mot deg som arbeider med trygg mat. Kurset kan gjennomføres som bedriftsintern opplæring ute i din virksomhet, eller hos oss i våre undervisningslokaler.

Kurset er utviklet i nært samarbeid med bransjen. Målet for kurset er at du skal vite hvilke tiltak du må iverksette for å kunne tilberede trygg mat som er fri for smitte. Du får opplæring og kompetanse innen hygiene og renhold, mikrobiologi og hvordan en skal gå frem for å utarbeide og følge en internkontrollforskrift for IK-mat.


Innhold:


  • IK Mat system inkl HACCP
  • Lover og forskrifter
  • Næringsmiddelhygiene
  • Kritiske punkter
  • HACCP – fareanalyse og risikovurdering
  • Insekter og skadedyr
  • Trygg mat
  • Hygiene
  • Mikrobiologi
  • Personlig hygiene
  • Kjøkkenhygiene
  • Renhold
  • Allergihåndtering


Hvem bør ta kurset?
Kurset er aktuelt for ledere og ansatte i virksomheter som har sitt arbeid innen produksjon, tilberedning eller salg av mat.

Det kreves at alle virksomheter har etablert et IK-Mat-system. Dette er et verktøy for dokumentasjon og løpende kvalitetssikring av bedriftens matrutiner. Systemet må tilpasses den enkelte virksomhet i forhold til type, omfang, risikoforhold og størrelse. Hensikten med systemet er å ivareta grunnleggende matsikkerhet, men det kan også brukes som et verktøy for kontinuerlig drifts- og produktforbedring. PÅ kurset får du en innføring i hvordan du best kan utvikle og vedlikeholde et godt og riktig system for din virksomhet.


Forkunnskaper: Bør ha noe erfaring med arbeid innen Horeca.
Språk: Kurset kan gjennomføres på norsk eller engelsk.
Varighet: Fleksibelt kursopplegg, varighet fra 6 – 24 timer.
Praksis i kurset: Nei.

05

Kosthold og ernæring


Kurset er aktuelt for alle som ønsker en generell innføring i kosthold og ernæring. Du vil få grunnleggende kunnskap om kroppen, fordøyelse, næringsstoffer, matvarer og kostråd. Du vil og lære om anbefalinger og retningslinjer for kosthold til ulike grupper i befolkningen, dette være seg mennesker med allergier eller kosthold basert på holdninger, kultur eller religion.


Kosthold er av stor betydning for folkehelsen og forebygging av sykdom. Kurset er rettet mot deg som ønsker større bevissthet og kunnskap i egen regi, men passer også godt for deg som vil øke din kompetanse som gjør at du kan bidra med ernæringskunnskap i din arbeidshverdag. Det er ikke meningen å gi deg et slankekurs, vi ønsker heller at du skal bli bevisst på hva vi putter i oss og hvordan kroppen vår reagerer på våre holdninger og verdier i forhold til vårt kosthold.


Innhold:


  • Se relasjonene mellom, kosthold, ernæring, levevaner og helse.
  • Gi gode råd om daglig kost og spesialkost.
  • Lage menyer for daglig kost, spesialkost og kost for ulike grupper ut fra den enkeltes ønsker og behov, dette i samsvar med relevant regelverk.
  • Komponere menyer og lage måltider ut fra hensyn til kultur og religion.
  • Bruke digitale verktøy i næringsberegning, kost- og menyplanlegging.


Forkunnskaper: Ingen, men bør ha interesse og verdier innen fagområdet.
Språk: Kurset gjennomføres på norsk.
Varighet: Fleksibelt kursopplegg, varighet fra 12 – 48 timer.
Praksis i kurset: Nei.

06

Innføring i barista


Kurset er for deg som vurderer å skaffe deg en kaffemaskin hjemme, allerede har kjøpt en, har gode venner som har en kaffemaskin, eller bare ønsker å lære baristafaget. Kurset er også en innføring for deg som vurderer å skaffe deg en jobb ved en kaffebar.


Innhold:


  • Litt om kaffe.
  • Espressomaskin og Espressokvern i samhandling; funksjon, bruk, renhold m.m.
  • Doseringsteknikk og tamping.
  • Innstilling av kvern.
  • Optimal ekstrahering av espresso.
  • Steaming av melk og tilberedning av klassiske kaffe drikker.
  • Kaffedrikking med høy sosial stemning.


Forkunnskaper: Du som er interessert i kaffe.
Språk: Kurset kan gjennomføres på norsk, engelsk, fransk eller italiensk.
Varighet: 4 timer.
Praksis i kurset: Nei, men med stort nettverk innen bransjen kan vi kanskje hjelpe deg med gode kontakter videre.


Helt til slutt: Er kaffe sunt? Vi som liker kaffe, kultur, glade mennesker og er høye på det sosiale liv, vil absolutt si at kaffe er sunt. Subjektive som vi er, har vi funnet disse linkene til deg.


  • http://forskning.no/forebyggende-helse-mat-og-helse-menneskekroppen-kjemi-stub/2008/02/kaffe-er-sunt-vi-lover
  • http://www.kk.no/livsstil/ja-det-er-sunt-med-kaffe-25815
  • http://fitnessbloggen.no/7-grunner-kaffe/
  • http://www.vg.no/forbruker/helse/helse-og-medisin/kaffe-hylles-som-super-sunt/a/10007813/
  • http://www.hegnar.no/sprek/artikkel5436.ece
  • http://www.nettavisen.no/nyheter/kaffe-er-sunt—aret-rundt/2679015.html

07

Rekrutteringskurs for tømrerfaget


Kurset er et samarbeidsprosjekt mellom NAV Tiltak og målrettet kompetanse AS. Kurset er rettet mot deg som er arbeidssøker, som ønsker en jobb, og som vil jobbe innen byggfag, betong og mur, trearbeid, byggmontasje, stillasteknikk og mye mer. Kurset gir en innføring i ulike tema som beskrevet nedenfor. Kurset gir sertifiseringer innen varmearbeid, farlig verktøy og brukerkurs stillas. Alle deltakere ved kurset vil få arbeidsklær, verneutstyr, verktøy og annet utstyr nødvendig for å gjøre overgangen fra kursdeltaker til jobb/lærlingplass så smooth som mulig.


Innhold:


  • Komprimert studie med gjennomgang av læreplan for tømrerfaget (TMF3102)
  • Vi finner din beste vei mot svenneprøve i tømrerfaget
  • Kurs i varmearbeid
  • Bruk av farlig verktøy
  • Brukerkurs – stillas
  • Individuell handlingsplan
  • Arbeid mot lærlingplass i bedrift
  • Kurset er et praktisk rettet kurs for deg som vil jobbe innen byggfag. Bransjen har et enormt behov for arbeidskraft.


Forkunnskaper: Ingen spesielle, men du må være motivert for et herlig fysisk arbeid
Språk: Kurset gjennomføres på norsk.
Suksesskriterier: Arbeidstider, helse, vilje, tempo, gjerne førerkort men ikke noe krav, positiv innstilling, finne glede i å skape ting.
Varighet: 15 uker.
Praksis i kurset: Ja.

08

Kurs i industriell matproduksjon


Kurset er for deg som ønsker en jobb innen industriell matproduksjon. En bransje som omfatter mange retninger og som sysselsetter omtrent 60.000 mennesker i Norge. Kurset gir en innføring i ulike tema som beskrevet nedenfor. Kurset gir teoretisk forankring i bransjen, samt praktisk arbeid hvor du får opplæring i maskiner og utstyr, praktisk produksjon og kvalitetskontroll.


Innhold:


    • Håndtering av avfall og kjemikalier
    • IK-mat og digitale IK-mat systemer
    • HMS og smittevern
    • Råvarekunnskap
    • Råvarer, produksjon og kvalitet
    • Maskiner og utstyr
    • Bedriftsbesøk
    • Praktisk produksjon og kvalitetskontroll (behandling og bruk av ulike råvarer gjennom prosesser, betjening og bruk av maskiner og utstyr)
    • Bransjekunnskap – bransje, fag og miljø
    • Hygiene og renholdsrutiner


Forkunnskaper: Ingen spesielle, men du må være motivert for fysisk arbeid, ofte kveld og natt.
Språk: Kurset gjennomføres på norsk.
Suksesskriterier: Arbeidstider og fysisk god form.  
Varighet: 12 uker.
Praksis i kurset: Praksis i bedrift som en del av opplæringen.